Lucie and Lucie

無料型紙とハンドメイドの日記

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バジルとトマトの冷え冷えサラダ

バジルとトマトの冷え冷えサラダ以前行った”Natural Market”で買ってきたバジルのハーブ苗。
1株だけしか買わなかったのですが、挿し穂をして元気に増え続け植物を育てるのが苦手だった私に少し自信を持たせてくれるほどになりました。

バジルペーストを作るほどの量はまだないので今日はその中から6~7枚収穫してサラダにすることにしました。

バジルとトマトの組み合わせって夏ならではですよね♪

新鮮な緑と新鮮な赤。

とっても食欲をそそる組み合わせです。

パスタにでもしようと思っていたのですが子供のリクエストで海老フライになったので付け合わせのサラダに。。。

バジルとにんにくを荒ミジン切りにして、オリーブオイルに塩・こしょう。
角切りにしたトマトと、大根を細く切ったものと大根の葉を合わせて塩もみしておいたのでそれも混ぜてササッとサラダの出来上がりです♪

大根は昨日大量に下ごしらえして、昨日はニンジンを足してナムルにしました。
こんな風に下ごしらえ済みの材料が1つでもあると料理時間がぐっと減っていいですね。。。


ますますプランター菜園にハマってしまいそう。

実は来月お引越しなんですが、新居にはプランターがずらりと並ぶと思います。
ゆっくりといろんな物を育てていきたいな。。。
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